Ve školní jídelně ZŠ a MŠ Klášter Hradiště nad Jizerou jsme se rozhodli jít cestou moderního, pestrého a zdravého stravování. Ne proto, že bychom chtěli slepě podléhat trendům, ale protože jsme chtěli našim dětem nabídnout jídlo, které odpovídá současným poznatkům o zdravé výživě a zároveň je učí objevovat nové chutě.
Vaříme podle nového spotřebního koše, pracujeme s luštěninami, pseudoobilninami, pestrou zeleninou a zajímavými kombinacemi surovin. Naším cílem není jen naplnit talíř, ale vytvářet u dětí zdravé stravovací návyky, rozšiřovat jejich chuťové obzory a ukázat jim, že zdravé jídlo může být chutné, barevné a lákavé.
A protože jsme věděli, že nejlepší odpovědí na otázky a pochybnosti není hádka, ale otevřenost, konkrétní výsledky a možnost přesvědčit se na vlastní oči, připravili jsme velkou ochutnávku pro rodiče, děti i veřejnost.
Na ochutnávku dorazili odborníci z oblasti školního stravování, kteří představili moderní přístup ke spotřebnímu koši a jeho smysl v praxi. Nechybělo živé vaření, ochutnávka pokrmů naší jídelny ani program pro děti.
Chtěli jsme, aby rodiče viděli, co vaříme, z čeho vaříme a proč to děláme. Chtěli jsme naslouchat, vysvětlovat a otevřeně diskutovat. Protože školní jídelna není jen místo, kde se vydává oběd. Je to také prostor, kde se děti učí vztahu k jídlu, zdraví a péči o sebe.
Za našimi jídly stojí práce lidí, kteří chtějí dětem vařit dobře, poctivě a s odpovědností.
Naše ochutnávka byla příležitostí ukázat, že moderní školní stravování může být pestré, chutné a zároveň odpovědné. Že změna nemusí znamenat zhoršení, ale naopak příležitost posunout se dál.
Kritizovat je snadné. Přijít, ochutnat, zeptat se a poznat skutečnost už vyžaduje trochu víc. My jsme se ale otevřené debatě nevyhýbali. Naopak – otevřeli jsme dveře naší jídelny a ukázali, jak jsme vařili a proč jsme se vydali touto cestou.
Děkujeme všem rodičům, dětem, odborníkům a příznivcům školy, kteří se ochutnávky zúčastnili, zajímali se o naši práci a podpořili nás.
Vařili jsme srdcem. Pro naše děti. A jsme rádi, že jsme vám to mohli ukázat.
